Η κα Φοινίτση διευθύνει τη Finitsi IMS από το 2006 έως και σήμερα.

Από το 2000 – 2005 ήταν Υπεύθυνη Διασφάλισης Ποιότητας και Σήμανσης CE μηχανημάτων σε κατασκευαστική εταιρεία  ανυψωτικών μέσων διακίνησης.

Από το 2005 – 2006 ήταν Υπεύθυνη Σχεδιασμού και Υλοποίησης Εκπαιδευτικών Προγραμμάτων και Υπεύθυνη Ανάπτυξης Διαχειριστικών Συστημάτων σε– Τεχνική Συμβουλευτική Ναυτιλιακή εταιρεία.

Έχει σπουδές Κλασσικής Φιλολογίας με συνεχή εκπαίδευση και πιστοποιήσεις ως Πιστοποιημένη Εσωτερική Επιθεωρήτρια και Διευθύντρια Ποιότητας. Κατέχει Μεταπτυχιακό τίτλο στις Ναυτιλιακές Σπουδές, ενώ είναι Διπλωματούχος Εμπορικής Μισθοδοσίας και προγράμματος Singular και πρόσφατα ολοκλήρωσε κύκλο σπουδών σε Blockchain στις Χρηματοοικονομικές Υπηρεσίες και Marketing and Brand.

Έχει διατελέσει λέκτορας σε συνέδρια εκπαιδευτικού χαρακτήρα και έχει δημοσιεύσει άρθρα όπως «Η Τέχνη του Επιχειρείν και του Πιστοποιείν» (όπου περιγράφεται ο τρόπος που μια επιχείρηση μπορεί να οδηγηθεί σε  μια πετυχημένη βιωσιμότητα μέσα από συγκεκριμένους μηχανισμούς), και “Looking for the key to success” (όπου πραγματεύεται εάν τα διαχειριστικά συστήματα αποτελούν χρηστικό εργαλείο ή φέρουν περιοριστικό χαρακτήρα. Είναι μέλος του Εμπορικού Επιμελητηρίου Πειραιά.