Η κα Donatella Stefania Privitera είναι σήμερα Καθηγήτρια Τουριστικής Γεωγραφίας και Συντονίστρια του πτυχίου στις Τουριστικές Επιστήμες στο Πανεπιστήμιο της Κατάνια. Υπήρξε επίσης Επίκουρη Καθηγήτρια Γεωγραφίας στο Πανεπιστήμιο της Κατάνια και στο Μεσογειακό Πανεπιστήμιο του Ρέτζιο στη Καλαβρία. Από τον Απρίλιο του 2016 έως τον Ιούνιο του 2019, ήταν επισκέπτρια λέκτορας σε Πανεπιστήμια της Λετονίας, της Πολωνίας και της Τουρκίας. Η κα Privitera έχει αποκτήσει επιπλέον εμπειρία στην αγορά αφού εργάστηκε ως Assistant Marketing Controller στην εταιρεία Kraft General Food spa και ως Research Analyst στη DATABANK spa, οι οποίες εδρεύουν στο Μιλάνο. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στις Αγροτικές Επιχειρήσεις και προπτυχιακού τίτλου  στα Οικονομικά. Μεταξύ 1993 και 1997 παρακολούθησε εξειδικευμένα σεμινάρια στην «Ποιότητα στο Μάρκετινγκ των Αγροτικών Προϊόντων», στη «Διανομή Αγροτικών Αγαθών» και στο «Διεθνές Μάρκετινγκ Μεσογειακών Αγροτικών Προϊόντων» στο Διεθνές Κέντρο Προηγμένων Μεσογειακών Αγρονομικών Σπουδών στη Σαραγόσα της Ισπανίας. Έχει επίσης εργαστεί ως αξιολογήτρια διεθνών και ιταλικών ερευνητικών προτάσεων για το τμήμα  Έρευνας Καινοτομίας στο Γεωργικό Σύστημα που ανήκει στο  Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων και Δασικών Πολιτικών και ως αξιολογήτρια πανεπιστημιακών μαθημάτων στην Εθνική Υπηρεσία για την Αξιολόγηση Πανεπιστήμιων και Ερευνητικών Ινστιτούτων (ANVUR). Η κα Privitera είναι μέλος πολλών ενώσεων και οργανισμών όπως του Ερευνητικού Κέντρου του Πανεπιστημίου της Κατάνια, του Ερευνητικού Κέντρου Γεωγραφικών Μελετών (ProGeo), του Πανεπιστημιακού Κέντρου για την Προστασία και Διαχείριση Φυσικών Περιβάλλοντων και Αγροοικοσυστημάτων (CUTGANA), της Ιταλικής Εταιρείας Γεωγραφίας, της Ιταλικής Ένωσης Γεωγραφίας, της Εταιρείας Γεωγραφικών Σπουδών και της Ιταλικής Ένωσης Χαρτογράφων. Έχει επίσης δημοσιεύσει πληθώρα ακαδημαϊκών άρθρων και έχει δώσει πολλές διαλέξεις για τον τουρισμό τροφίμων, την αγροτική οικονομία σε ιταλικά  και διεθνή συνέδρια και εργαστήρια. Τέλος, το 2017 κέρδισε μια επιχορήγηση για τις ερευνητικές της δραστηριότητες, το 2011 ένα βραβείο για την επιστημονική εργασία με τίτλο «Τουρισμός και προστατευόμενες περιοχές: Η αντίληψη των διαδικτυακών επισκεπτών» και το 1988 υποτροφία για το μεταπτυχιακό της πτυχίο.