Σε αυτό το μάθημα οι σπουδαστές θα διδαχθούν τους διαφορετικούς τύπους κρουαζιέρας, εκδρομών στην ξηρά, επιβατών, και προορισμών. Οι σπουδαστές θα εκτεθούν σε βασικά θέματα πρακτικών της διαχείρισης ανθρώπινων πόρων, και σε διαφορετικούς τύπους διοίκησης. Το μάθημα εξετάζει επίσης εσωτερικούς και εξωτερικούς παράγοντες που επηρεάζουν την βιομηχανία της κρουαζιέρας και τις ξενοδοχειακές υπηρεσίες, μεταξύ των οποίων η αγορά προσφοράς και ζήτησης, logistics, ο καιρός, ο πολιτισμός, η πολιτική, και οι εργασιακές σχέσεις. Θα εξεταστούν επίσης οι υπηρεσίες που προσφέρονται στους επιβάτες, όπως εγκαταστάσεις και υπηρεσίες επί του πλοίου, καταστήματα, τραπεζικές υπηρεσίες, ξενοδοχειακές υπηρεσίες, εστιατόρια, μπαρ, ψυχαγωγία. Τέλος, το μάθημα αναλύει την εξυπηρέτηση και την εμπειρία του πελάτη καθώς και τον ποιοτικό έλεγχο.
